生鮮電商為什么都在追求“標(biāo)準(zhǔn)化”？

從根本上來說，生鮮電商做的其實是預(yù)售，賣家買家不見面，賣家賣的是預(yù)期，買家買的也是預(yù)期。線下的看一看、摸一摸、嘗一嘗這些霎那間的售前體驗被電商拉得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，新鮮度只能看圖片，口感只是靠文字，整個購買前的評估都要靠電商電子化的虛擬工具來實現(xiàn)。當(dāng)產(chǎn)品送到顧客手里往往與售前圖文描述不符，甚至反差劇烈，就造成一個是“賣家秀”一個是“買家秀”，落差太大，顧客只能投訴退賠。因此兩個有時空距離的預(yù)期做到相匹配一直是生鮮電商要解決的致命難題。而這個硬傷只有通過生鮮的“標(biāo)準(zhǔn)化”才能解決。顧客把潛在的售前預(yù)期提煉成相對固定的標(biāo)準(zhǔn)，買賣雙方始終保持產(chǎn)品的產(chǎn)和銷在一個頻道上，才能最大化避免產(chǎn)銷之間的沖突。

生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”到底該由誰來做？

一、生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”由電商平臺來做

電商平臺本身不事生產(chǎn)，一般都是到貨入倉時進(jìn)行檢驗、分類。說句實話，入倉之前進(jìn)行的抽樣檢查其實沒有太大作用，該出問題的某個商品還是會出問題。顧客拒收，退貨，生鮮供應(yīng)商和平臺都禁不起這樣的折騰。而且抽樣檢查非常泛泛，只能達(dá)到粗糙的“偽標(biāo)準(zhǔn)化”。但如果采用逐一檢查分類的方式，像櫻桃這樣單個體積小而數(shù)量多的生鮮，排查起來工作量非常大，電商也承擔(dān)不起這樣的“標(biāo)準(zhǔn)化”費(fèi)用。

二、生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”由生產(chǎn)端來做

對于生鮮的品質(zhì)，其產(chǎn)前決定因素更大。生鮮的大小、外形、色澤以及口感都是由品質(zhì)環(huán)境和生產(chǎn)方式?jīng)Q定的。所以，生鮮的“標(biāo)準(zhǔn)化”還應(yīng)該是在生產(chǎn)端，在源頭。但如果從源頭解決生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”問題，便會涉及到一系列農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系以及生產(chǎn)方式，更會涉及到我國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局。所以即使生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”問題可以從源頭解決，但也絕不是一蹴而就的，還需要一個較長的過程。

國內(nèi)生鮮尚達(dá)不到“標(biāo)準(zhǔn)化”，敢問路在何方？

其實生鮮的“標(biāo)準(zhǔn)化”本身就是一個悖論，生鮮天生就是非標(biāo)產(chǎn)品，只能做到相對標(biāo)準(zhǔn)化，不能達(dá)到絕對的標(biāo)準(zhǔn)化。就在大家苦苦追尋生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”的突破口時，覓櫥共享果蔬店劍走偏鋒打造“去標(biāo)”的無人售貨新方式！

覓櫥優(yōu)鮮共享果蔬店為什么要“去標(biāo)準(zhǔn)化”？

工業(yè)時代，標(biāo)準(zhǔn)化幾乎是所有企業(yè)所追求的。誰標(biāo)準(zhǔn)化做得好，誰的成本就越低，誰的品控就越好。但到了物質(zhì)極豐富的當(dāng)代，隨著消費(fèi)的不斷升級，很多非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品、非標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)開始展現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力。

當(dāng)然，我所說的“非標(biāo)準(zhǔn)化”并不是隨意、無規(guī)則、無品質(zhì)、無底線。而是相對于傳統(tǒng)理解的標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)之上，打造出更高標(biāo)準(zhǔn)、更人性化、更高級的產(chǎn)品和服務(wù)。比如留宿于風(fēng)格多樣的民宿的體驗感，要遠(yuǎn)高于風(fēng)格固定的傳統(tǒng)酒店。

覓櫥優(yōu)鮮共享果蔬店如何做到“去標(biāo)”？

覓櫥優(yōu)鮮共享果蔬店所售生鮮并不是工作人員提前按“固定標(biāo)準(zhǔn)”劃分、包裝、定價后不能更改的特定商品，而是陳列面所有商品的種類、數(shù)量都可根據(jù)消費(fèi)者意愿進(jìn)行挑選。共享果蔬店的托盤也并非普通的陳列面，而是具備重力感應(yīng)技術(shù)的重力托盤，當(dāng)消費(fèi)者從重力托盤中取下果蔬后的重量與沒取之的重量前形成的差值，便能得出所購商品的實際重量，進(jìn)行結(jié)算。這樣不僅大大提高了顧客挑選商品的主動性，獲得更好的購物體驗，而且還能幫商家節(jié)省一筆固定的店員費(fèi)用，減少成本。

覓櫥優(yōu)鮮共享果蔬店無需耗費(fèi)更多的人力、物力、財力將生鮮進(jìn)行“標(biāo)準(zhǔn)化”再售賣，而是跨越生鮮“標(biāo)準(zhǔn)化”現(xiàn)實存在的重重困難，應(yīng)用重力感應(yīng)、移動支付、無人售貨等智能科技，實現(xiàn)更高標(biāo)準(zhǔn)、更人性化、更高級的“去標(biāo)”的無人售貨新方式。覓櫥優(yōu)鮮共享果蔬店智能、快捷、高效的“去標(biāo)”無人售貨新方式，不僅深受消費(fèi)者的喜愛，而且更是受到廣大生鮮商家的熱捧。